چغرتما انواع و گویش های مختلفی داره
کلا در زبان آذری به خوراک هایی که در مرحله آخر تخم مرغ به آنزده میشود و با بهتر بگوییم تخم مرغ در آن شکسته میشود
چیغیرتما یا چغرتما گفته میشود.
این چیغیرتمای گوشت قلقلی همانطورکه معلوه از گوشت قلقلی و پیاز و گشنیز بسیار و تخم مرغ تهیه میشود.
اما در مناطق مختلف از جمله گیلان چیغیرتما های مختلفی وجود دارد.