روش های پخت این خورش متفاوته:
در اردبیل با آلو , گوجه فرنگی؛ هویج و گوشت تهیه میشود
در تبریز با آلو سیاه؛ هویج و گوشت
و در شهرهای دیگه به این خورش لوبیا سبز هم اضافه میشه.
گوشت این خورش مخلوطی از 70 گرم گوشت تازه گوسفندی و ماهیچه گوساله تازه ایرانی هست