هلیم بادنجان یکی از غذاهای سنتی کرمان؛ شیراز, اصفهان و کاشان هست که با ترکیبی از گوشت, بادنجان, عدس و کشک و گردو و پیاز داغ یک مزه دلنشین رو تجربه خواهید کرد.