خورش خلال کرمانشاهی

🍛 #خورش_خلال
 یا خورش قیمه خلال بادام غذای بومی شهر کرمانشاه هست که در مجالس مهمانی در این شهر پخته میشه

🍛  در این خورش  از بادامهای خلال شده به همراه گوشت، زرشک و لیمو عمانی استفاده شده تا یک خورشِ خوش بو 
,خوش طعم تقدیم شما بشه

انواع زرشک با خواص مختلف در غذاهای ایرانی استفاده میشود.
که از خواص آن برای قلب, کبد و چربی خون .... براتون قبلا توضیح دادیم.

زرشک هایی که بیشتر در غذا های ایرانی استفاده میشوند,
 #زرشک های قرمز رنگ هستند,
این نوع زرشک ها
به #زرشک دانه اناری و یا زرشک پفکی معروف هستند 😊
و اما #زرشک_سیاه_کوهی که بیشتر در کرمانشاه رشد میکند و از مرغوبترین و پر خواص ترین زرشک ها میباشد.
که بیشتر از این زرشک در خورش خلال کرمانشاهی استفاده میکنند.

البته زرشک سیاه دیگری هم هست که این زرشک دانه دارد و از مرغوبیت کمتری برخوردار است و بیشتر برای آبگیری استفاده میشود.